17.05.11 Тема: Свойства пищевых продуктов Сообщение: Подскажите пожалуйста ссылку или дайте табличку зависимость плотности молокопродуктов от жирности в пределах жирности от 0 до 40%, если с поправками на температуру то это будет класс. Заранее благодарен.
- Зависимость, как обычно - к сожалению, оказалась чуть сложнее и определяется не только жирностью, но и собержанием сухого остатка.
- Для молочных продуктов берите: обзорная, но верная табличка плотности молочных продуктов (плотность, температура, жирность, собержание сухого остатка) - буржуинские факты. У нас-то молоко, конечно, может не соответсвовать провокационным характеристикам - шутка...
- В интервалах можно примерно сообразить, что к чему.
Вопрос был интересный, спасибо.
С уважением, Проект dpva.ru
главная страница / / Ответы на вопросы. / / Ответы на вопросы.